■製造品のご紹介
■ 最近の受賞歴
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全自動精米機が全てのお米を磨き上げます。
仕込期前から、24時間フル稼働！
水分を含んだ白米を甑（こしき）に入れ、蒸気で約１時間以上蒸します。
白米を蒸すことでデンプン組織が破壊され、麹菌などが活発に繁殖しやすくなります。
和釜、甑、湯気は昔と変わらぬ蔵風景です。
吟醸酒は、全て酒槽・酒袋を使用した伝統の槽掛けでもろみを搾ります。
大吟醸まんさくの花
１年半以上低温ビン貯蔵で熟成させた、ふくよかな芳香と優しくスッキリとした味わい。口の中でふわつと広がるほんのりした甘みがあり、調和のとれた味わいは飲む人の心をほっとさせてくれると評判です。
酒質の安定感は秀逸、冷やからぬる燗まで食中酒としてオールマイティーに楽しめる当蔵のロングセラーの大吟醸です。
純米吟醸まんさくの花
１年以上の低温ビン熟成による優しい口当たりとふくよかな米の旨みが特徴。
香りは穏やかで飲み飽きしない美味しさは、まさに「まんさくの花」ならではの味吟醸です。
合わせる料理の幅が広く、冷やからお燗まで食中酒としてオールマイティーに楽しめる、当蔵のベストセラーです。
○全国新酒鑑評会金賞
平成 6〜9年度,12年度,14〜16年度,18〜19年度,23〜24年度
○秋田県清酒品評会純米酒部門 県知事賞
平成 22〜23年度（第一位）,24年度
○仙台国税局長賞
平成 7〜8年度,10〜14年度,15年度(純米部門:首席),16〜23年度
○秋田山内杜氏自醸酒鑑評会
平成12年度 平成24年度 第1位
○国際酒祭りコンテスト
ロンドンコンクール 平成12年度 第1位
東京コンクール 平成14年度 第1位
○優良ふるさと食品コンクール
｢梅まんさく｣平成18年度農林水産大臣賞 |
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